Winterdinkel
Ausprägungsstufen
Hier finden Sie die Erklärung der Ausprägungsstufen der Sorteneigenschaften.
Pflanzenbauliche Eigenschaften
Winterdinkel
| Winterdinkel | |||||||||||||||||||||
| Sorte | Anmerkungen | Züchterland | Zulassungsjahr | Auswinterung (Frost) 1) | Ährenschieben | Reifezeit (Gelbreife) | Wuchshöhe | Lagerung | Hakenbildung (Ährenknicken) | Auswuchs | Mehltau | Braunrost | Gelbrost | Schwarzrost | Blattseptoria (Septoria nodorum) | Septoria tritici-Blattdürre | DTR-Blattdürre | Vesenertrag | Kernertrag | Kernanteil (Ausbeute) | N-Effizienz 2) |
| Asturin | D | 2022 | - | 5 | 4 | 8 | 7 | 3 | 8 | 6 | 7 | 3 | 9 | - | 6 | 7 | 7 | 4 | 3 | 5 | |
| Attergauer Dinkel | A | 2012 | 2 | 7 | 6 | 9 | 8 | 5 | 6 | 7 | 7 | 7 | 7 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | |
| Cascada | D | 2022 | - | 6 | 6 | 8 | 8 | 4 | 6 | 6 | 5 | 4 | 7 | - | 6 | 6 | 5 | 3 | 4 | 3 | |
| Ebners Rotkorn | A | 1999 | 2 | 7 | 6 | 9 | 8 | 6 | 6 | 7 | 7 | 7 | 7 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | |
| Lohengrin | D | 2025 | - | 6 | 5 | 8 | 6 | 5 | 8 | 7 | 6 | 4 | 7 | - | 5 | 6 | 6 | 4 | 4 | 3 | |
| Noricum | D | 2022 | - | 7 | 6 | 7 | 5 | 3 | 9 | 6 | 7 | 3 | 9 | - | 6 | 6 | 7 | 5 | 6 | 3 | |
| Ostro | CH | 1986 | 2 | 7 | 6 | 9 | 8 | 6 | 6 | 7 | 7 | 7 | 7 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | |
| Paracelsus | D | 2022 | - | 8 | 6 | 8 | 6 | 4 | 6 | 7 | 7 | 4 | 8 | - | 5 | 5 | 6 | 4 | 4 | 2 | |
| Steiners Roter Tiroler | A | 2009 | 2 | 8 | 7 | 9 | 9 | 4 | 5 | 7 | 8 | 4 | 7 | 5 | 5 | 4 | 4 | 3 | 6 | 2 | |
1) Vor allem Neigung zu Frostschäden
Stand: 01.04.2026
Qualitätseigenschaften
Winterdinkel
| Winterdinkel | |||||||||||||||||||
| Sorte | Tausendvesengewicht | Tausendkerngewicht | Korntyp 3) | Hektolitergewicht (Vesen) | Hektolitergewicht (Korn) | Mehlausbeute | Rohproteingehalt | Feuchtklebergehalt | Kleberquellzahl Q0 | Sedimentationswert | Fallzahl | Wasseraufnahme (Far., Ext.) | Teigstabilität (Far.) | Teigqualitätszahl (Far.) | Teigdehnbarkeit (Ext., 135 Min) | Dehnwiderstand (Ext., 135 Min) | Teigenergie (Ext., 135 Min) | RMT-Backvolumen | Backqualitätsgruppe |
| Asturin | 9 | 9 | 8 | 5 | 4 | - | 8 | 8 | - | 6 | 6 | 8 | 3 | 3 | 9 | 3 | 5 | - | - |
| Attergauer Dinkel | 7 | 8 | 8 | 5 | 4 | - | 9 | 9 | 1 | 1 | 6 | 5 | 2 | 2 | 9 | 2 | 4 | - | - |
| Cascada | 6 | 7 | 7 | 4 | 6 | - | 8 | 9 | - | 3 | 6 | 5 | 3 | 3 | 9 | 3 | 5 | - | - |
| Ebners Rotkorn | 8 | 9 | 8 | 6 | 5 | 4 | 9 | 9 | 1 | 1 | 5 | 5 | 2 | 2 | 9 | 2 | 4 | 3 | - |
| Lohengrin | 7 | 6 | 6 | 4 | 4 | - | 8 | 8 | - | 4 | 2 | 1 | 3 | 4 | 7 | 4 | 6 | - | - |
| Noricum | 8 | 7 | 6 | 5 | 5 | - | 6 | 7 | - | 1 | 4 | 1 | 3 | 3 | 9 | 4 | 6 | - | - |
| Ostro | 8 | 9 | 8 | 6 | 5 | 4 | 9 | 9 | 1 | 1 | 5 | 5 | 2 | 2 | 9 | 2 | 4 | 2 | - |
| Paracelsus | 6 | 7 | 7 | 4 | 4 | - | 7 | 8 | - | 2 | 7 | 2 | 4 | 4 | 8 | 4 | 6 | - | - |
| Steiners Roter Tiroler | 4 | 7 | 7 | 5 | 4 | - | 8 | 9 | 1 | 2 | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - |
2) N-Effizienz (Stickstoff-Effizienz): Gemessen als Korn-Proteinertrag
3) 9 = Dinkeltypisches Korn (länglich, kantig-gefurcht, bräunlich-glasig), 1 = Weizentypisches Korn (rundlich)
Stand: 01.04.2026
Ertragsleistungen
Für eine Kurzcharakterisierung der Versuchsstandorte klicken Sie hier.
Winterdinkel und Winterweizen 1)
| Winterdinkel und Winterweizen1) | |||||||||||
| Vesen- und Kernerträge in Rel% von 2021 bis 2022, 2025 | |||||||||||
| Sorte | Vesenerträge | Kernerträge (Kornerträge) | Prüfjahre | ||||||||
| Loosdorf 2) | Sitzendorf 2) | Lambach 2) | Reichersberg | Schönfeld | Loosdorf 2) | Sitzendorf 2) | Lambach 2) | Reichersberg | Schönfeld | ||
| Winterdinkel | |||||||||||
| Asturin | 125 | 105 | 112 | 111 | 107 | 123 | 99 | 110 | 108 | 102 | 3 |
| Attergauer Dinkel | 96 | 95 | 94 | 96 | 98 | 95 | 97 | 96 | 96 | 98 | 3 |
| Cascada | 105 | 104 | 106 | 100 | 100 | 102 | 104 | 105 | 99 | 100 | 2 |
| Ebners Rotkorn | 92 | 94 | 96 | 96 | 97 | 91 | 97 | 96 | 97 | 98 | 3 |
| Lohengrin | 110 | 104 | 107 | 104 | 108 | 112 | 105 | 110 | 99 | 102 | 2 |
| Noricum | 126 | 111 | 106 | 109 | 114 | 125 | 115 | 109 | 112 | 117 | 3 |
| Ostro | 93 | 96 | 95 | 95 | 97 | 91 | 96 | 96 | 95 | 98 | 3 |
| Paracelsus | 115 | 110 | 109 | 109 | 106 | 118 | 106 | 108 | 108 | 104 | 3 |
| Winterweizen | |||||||||||
| Arminius | - | - | - | - | - | 173 | 151 | 130 | 130 | 141 | 3 |
| Capo | - | - | - | - | - | 170 | 158 | 140 | 137 | 143 | 3 |
| Energo | - | - | - | - | - | 172 | 156 | 132 | 132 | 146 | 3 |
| Standardmittel, dt/ha | 58,2 | 60,8 | 52,1 | 80,1 | 75,8 | 40,8 | 40,3 | 38 | 57,5 | 53,7 | |
1) Die Dinkel- und Weizensorten wurden gemeinsam geprüft und gleich behandelt.
2) Biostandort